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Channel: Ricette di cucina » SPEZIE & AROMI
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Paprica

  Una spezia dolce e leggermente piccante, ideale per esaltare certi piatti di verdure e di carne. The post Paprica appeared first on Ricette di cucina .

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Cardamomo

  Queste capsule ovali verde pallido sono profumatissime. Utilizzatele intere o apritele e polverizzatene i grani per ottenere un aroma più pronunciato. The post Cardamomo appeared first on Ricette di...

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Noce moscata

  Si tratta del nocciolo secco del frutto di un grande albero tropicale. Si estrae l’aroma ricco e dolce grattugiandola appena prima di servirsene The post Noce moscata appeared first on Ricette di...

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Senape

  Si trova sotto forma di chicchi bianchi, neri o bruni, o ancora in polvere – semi di senape mescolati a della curcuma. Esalta splendidamente le salse a base di formaggio e d’uovo. E’ da utilizzare...

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Corteccia di cannella

  Si tratta di rotoli di corteccia di un arbusto tropicale sempreverde. Immersi in un liquido, liberano un profumo delicato. Si trova anche della cannella in polvere. The post Corteccia di cannella...

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Macis

  Si tratta del mallo della noce moscata, della quale possiede lo stesso gusto, ma un po’ più fine. Si trova spesso macinata, raramente intera. The post Macis appeared first on Ricette di cucina .

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Bacche di ginepro

Queste bacche porporine danno ai vostri piatti un gradevole gusto di resina. Per liberare tutto il loro sapore, schiacciatele prima della cottura con un coltello a lama spessa The post Bacche di...

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Grani di coriandolo

  Spezia aromatica e leggermente zuccherata, si trova anche macinata. The post Grani di coriandolo appeared first on Ricette di cucina .

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aglio

  Membro della famiglia delle liliacee, questa pianta dal gusto forte è da utilizzare con moderazione. Per diminuire la sua forza, aumentate il tempo di cottura. Gli spicchi di colore rosa-violaceo...

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Baccello di vaniglia

ll baccello, frutto di un’orchidea del Centro America, nero, affusolato, dolce e profumato. L’aroma vero e proprio e contenuto al suo interno ed è caratterizzato da piccoli semini. The post Baccello...

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